Gebelik ve emzirme devrinde annenin sağlıklı ve istikrarlı beslenmesinin Fazla Değerli olduğunu vurgulayan uzmanlar, bu devirde protein gereksiniminin arttığını belirtiyor. Günlük proteinin 3’te 1’inin kesinlikle hayvansal kaynaklardan karşılanması gerektiğini vurgulayan uzmanlar, bitkisel kaynaklı proteinlerin tüketiminde de karışık beslenme tavsiyesinde bulunuyor. Uzmanlara nazaran tahılların, süt ve türevleri ile Bir arada tüketilmesi, yalnızca tahıl tüketilmesine kıyasla, elzem aminoasit dengesizliğinin giderilmesini sağlayabiliyor. Buna en hoş Örnek ise kurufasulye ve pirinç pilavı olarak tavsiye ediliyor.
Gökçen Özüpek, gebelik periyodunda sağlıklı ve istikrarlı beslenmenin ehemmiyetine ait değerlendirmede bulundu.
Anne ve Bebek Sıhhatini Etkileyen Birçok Öğe Var
Gebelik periyodunda Özellikle protein içeren beslenmenin Kıymetli olduğunu belirten beslenme ve diyet uzmanı Gökçen Özüpek, gebelik ve emziklilik devirlerinde Ebeveyn ve bebek sıhhatini etkileyen birçok etmen olduğunu belirterek bunları annenin yaşı (özellikle 18 ıslak altı yahut 35 ıslak üstü olmak), gebelik sayısı/çoğul gebelikler, gebelikler ortasındaki müddet, genetik faktörler, kronik hastalıklar, ilaç kullanımı ve en kıymetlisi kâfi ve istikrarlı beslenme olarak sıraladı. Gebelik periyodunda beslenme ile Ebeveyn karnındaki bebeğin sıhhati ortasında Değerli bir ilgi bulunduğunu Anlatım eden Özüpek, “Bebeğin bu süreçte, bedensel ve zihinsel olarak büyümesi ve gelişmesi annenin gebeliği müddetince kâfi ve istikrarlı beslenmesi ile mümkündür.” dedi.
Günlük Alınması Gereken Protein Miktarları
Gebelik periyodunda önerilen günlük besin tüketim ölçülerine da değinen beslenme ve diyet uzmanı Gökçen Özüpek, 2 su bardağı yani 400-500 ml süt ya da yoğurt, 2 dilim yani 60 gram peynir, 3-4 porsiyon et, balık, tavuk, 1 porsiyon yumurta, kurubaklagil, 5 ile 7 porsiyon ortasında taze meyve ve zerzevatın günlük tüketilmesi gerektiğini söyledi. Özüpek, günlük tüketilmesi gereken tahıl kümesinin ise 4-6 dilim ortasında ekmek, 2-3 porsiyon da pirinç, bulgur ve makarna olarak sıraladı.
Protein İhtiyacı 20-25 Gram Yükseliyor
Annenin kendi fizyolojik ihtiyaçlarını karşılayabilmesi, bedendeki depolarını istikrarda tutabilmesi, Ebeveyn karnındaki bebeğin sağlıklı büyüme ve gelişmesinin sağlanabilmesi ve emziklilik periyoduna hazırlanabilmesi için gebelik periyodunda güç, makro ve mikro besin ögelerine ihtiyacın arttığını kaydeden Gökçen Özüpek, “Özellikle gebelik periyodunda, kan hacminin artması, rahim ve göğüsün büyümesi, plasenta ve fetüsün gelişmesi makro besin ögelerinden protein gereksinimini artırmakta olup bu periyotta olağan protein ihtiyacında ek olarak 20-25 gram artış sağlanmalıdır.” diye konuştu. Protein gereksiniminin hayvansal kaynaklar olan Kırmızı et, tavuk ve öbür kümes hayvanları, balık üzere ak et, yoğurt, ayran, kefir, peynir üzere süt ve süt eserleri ve yumurtadan karşılandığını kaydeden beslenme ve diyet uzmanı Gökçen Özüpek, “Protein muhtaçlığı ayrıyeten bitkisel kaynaklar olan kurubaklagiller, tahıllar ve sebzelerden karşılanmaktadır.” dedi.
En Yüksek Protein Yumurtada Mevcut
Konu ile ilgili çalışmaların, proteinin besin kalitesine vurgu yaptığını Anlatım eden Özüpek, “Bir proteinin besin kalitesi, esansiyel aminoasit ölçüsü ve sindirilebilirliği ile ölçülmektedir. Hayvansal ve bitkisel protein kaynakları bu istikametiyle birbirinden farklılık göstermektedir: Yumurta proteini, Örnek proteindir. gövde tarafından kullanılabilirliği en yüksek protein olarak kabul edilmektedir.” diye Anlatım etti.
Hayvansal Proteinler Bedenin Büyümesini Sağlıyor
Beslenme ve diyet uzmanı Gökçen Özüpek, hayvansal proteinlerin, eksojen aminoasitlerin hepsini ve istikrarlı bir oranda içerdiğini belirterek “Aminoasitlerin, hayvansal protein molekülü içerisinde sindirim emzimlerinin çarçabuk tesir yapabileceği bir konumda bulunmaları, hayvansal proteinlerin net protein kullanım oranını yükseltir. Hayvansal proteinler, insan organizmasındaki proteinlere benzeri, Biricik başlarına tüketilse bile, bedenin büyümesini sağlar. ek olarak, B12 vitamini hayvansal kaynaklı proteinlerle Bir arada bulunur. Hayvansal kaynaklı proteinlerin tüketilmesi ile B12 vitamini de alınmaktadır.” diye belirtti.
Bitkisel Proteinler Tahıllarla birlikte Tüketilmelidir
Ekonomik zahmetler nedeniyle, tahıllar ve kuru baklagillerin gelişmekte olan birçok ülkede Kıymetli protein kaynağı olduğunu vurgulayan beslenme ve diyet uzmanı Gökçen Özüpek, “Ancak bitkisel proteinler aminoasit kompozisyonu bakımından hayvansal proteinlerdeki kadar istikrarlı olmadığı için bedende kullanılma oranları da hayvansal proteinlerden daha düşük olacaktır. Çeşitli sosyoekonomik faktörler nedeniyle beslenme örüntüsünde bitkisel kaynakların daha Çok bulunduğu bireylere, karışık beslenme önerilmelidir.” diye konuştu.
Kurufasulye Ve Pirinç Pilavı İstikrarlı Bir Öğündür
Beslenme ve diyet uzmanı Gökçen Özüpek, bitkisel proteinler ile tahıldan oluşan karışık beslenme ile ilgili de şu örmekleri verdi:
“Örneğin tahılların, süt ve türevleri ile Bir arada tüketilmesi, yalnızca tahıl tüketilmesine kıyasla, elzem aminoasit dengesizliğinin giderilmesini sağlayabilir. Tahıllarda, lizin ve treonin sonlu ölçüde bulunan aminoasitlerdir. Kurubaklagiller ise kükürtlü aminoasitleri sonlu ölçüde bulundurmaktadır. Bu nedenle bir öğünde yalnızca tahıl yahut yalnızca kurubaklagil tüketiminden fazla birebir anda hem kurubaklagil hem de tahıl içeren bir öğüne sahip olmak (kurufasulye ve pirinç pilavı gibi), istikrarlı bir aminoasit örüntüsünü sağlanmasında değerlidir.”
Günlük Proteinin 3’te 1’i Kesinlikle Hayvansal Kaynaklardan Alınmalıdır
Gebelik devrinde sık görülen sıhhat sorunlarından birinin de demir eksikliği anemisi olduğunu kaydeden beslenme ve diyet uzmanı Gökçen Özüpek, “Araştırmalar, yalnızca bitkisel kaynaklı protein içeren besinlere beslenmede yer verilmesinin, bu besinlerin içeriğinde bulunan posa nedeniyle, bağırsaklarda demir emiliminin azalmasına neden olduğunu ve buna bağlı olarak, anemi görülme riskini artırdığını Anlatım etmektedir. bütün bu nedenlerle, gebe bir bayanın günlük protein ihtiyacının en az 3’te 1’inin hayvansal kaynaklardan karşılanması gerektiği unutulmamalıdır.” dedi.(BSHA)
