Türk mutfağında kıymetli bir yeri olan yoğurt, içerdiği güçlü vitamin ve mineraller sayesinde sıhhate olan yararlarıyla biliniyor. Yoğurt bebeklik periyodundan itibaren her yaş kümesinin beslenmesinde büyük ehemmiyet taşıdığı üzere, içerdiği kalsiyum açısından bayanların menopoz sürecinde de sağlıklı kalmasında değerli bir rol alıyor.
Dyt. Berna Ertuğ, yoğurt tüketmenin yararlarından bahsederken, “Yoğurt sindirimi kolaylaştırıp bağırsakların çalışmasına yardım eder. Laktoz içeriğinin süte nazaran az olması nedeniyle sindirimde avantaj sağlamaktadır. İçerdiği probiyotikler sayesinde sindirimin yanında beden bağışıklığını da dayanaklar. Yoğurt, içerdiği kalsiyum sebebiyle kemikleri güçlendirir ve korur. Bu nedenle osteoporozun (kemik erimesi) önlenmesinde de büyük kıymet taşır. Kalsiyumun en değerli fonksiyonu kemik ve diş sıhhatini korumak ve gelişimlerini sağlamaktır. Hasebiyle büyümenin süratli olduğu periyotta, hamilelikte ve emzirme periyodunda kalsiyuma gereksinim daha da artış göstermektedir.” sözlerini kullandı.
Yoğurdun içerisinde bulunan vitamin ve mineraller
- 6.8 g protein
- 3,5 g yağ
- 8.2 g karbonhidrat
- 100 mg sodyum
- 320 mg potasyum
- 230 mg kalsiyum
- 200 mg fosfor
- 10 mg kolesterol
- 44 iu A vitamini
- 2 mg C vitamini
Yoğurdun yeşil suyunu dökmeyin
Yoğurt bakterileri faaliyetleri sırasında B1, B2, B3 vitaminleri sentezler. Münasebetiyle bu vitaminler de cilt sıhhati konusunda bedeni takviyeler. Yoğurdun yeşil suyu katiyetle dökülmemelidir. İçerdiği yüksek ölçüdeki riboflavin büyüme, doku yenilenmesi ve güç metabolizmasında vazifelidir. Yoğurt günün her öğününde tüketilebilir. Ana yemeklerde yahut orta öğünlerde tercih edilebilir.
Günde en az bir kase yoğurt tüketin
Eğer öteki süt eserleri tüketilmiyorsa ve kişinin kalori gereksinimine nazaran uygunsa porsiyon artırılabilir. Gün içerisinde süt ve peynir tüketiliyorsa günlük en az bir kase yoğurt tüketimi kafidir. Fakat hiç tüketilmiyorsa bu 3-4 kaseye çıkabilir. (BSHA- Bilim Ve Sıhhat Haber Ajansı)
