Yaz Aylarında Sağlıklı Beslenme Tüyoları ! Uzmanlar yaz mevsiminin gelişi ile artan sıcaklığın ve beden ısısının su kaybının yüksek tansiyon, kalp yetmezliği ve koroner kalp hastalıklarında artışa neden olduğunu belirtti.
Yaz mevsiminin gelmesiyle kilo denetimi için dikkat edilmesi gerekenleri açıklayan, Beslenme ve Diyet Uzmanı Renan Güneş ” özellikle yüksek tansiyon, kalp yetmezliği ve koroner kalp hastalıklarında artış gözlendiğini söyledi. “Yaz aylarının gelmesi ile sıcaklık ve nem artışına bağlı olarak beden ısısı da artmakta ve metabolizma bu duruma ahenk sağlamaya çalışmaktadır. Bu nedenle bilhassa yüksek tansiyon, kalp yetmezliği ve koroner kalp hastalıklarında artış gözlenmektedir. Sıcakların artması ile artan terleme ile birlikte su ve mineral kaybı sonucu bayılma hissi, bulantı, baş dönmesi üzere sıhhat meseleleri da görülebilir” diyen Güneş, bu süreçte beslenmeye itina göstermesi gerektiğinin altını çizdi.
Yaz aylarında sağlıklı beslenmenin en değerli yolu ‘Daha çok su içmek’
Yaz periyodunda hayli sık karşılaşılan su kaybının kıymetine dikkat çeken Diyetisyen Güneş ”Vücudumuzun % 55 ila 75’i sudan oluşmaktadır. Bu kadar değerli bir bileşenin kaybının bedende ağır tesirleri olabilmektedir. Beden yükünün %10’u kadar su kaybetmesi sonucunda dehidrasyon durumu oluşmaktadır. Bu durum halsizlik ve yorgunluğa neden olmaktadır“ dedi. % 20 su kaybı durumunda ise ömür tehlikesi oluşabileceğini söyleyen Acıbadem Ankara Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Renan Güneş ”Bunu önlemek için bilhassa yaz aylarında en az 2-2.5 litre su tüketilmesi gerekmektedir. Fakat yapılan antrenmana, kafeinli içecek tüketimine bağlı olarak su ölçüsü artış göstermektedir. Kâfi sıvı alınıp alınmadığı idrar renginden denetim edilebilir. İdrarın rengi açık sarı renk olmalı, koyu olması kâfi su içilmediğini göstermektedir” açıklamasında bulundu.
Sıcak havalarda nelere dikkat etmeli?
Sıcak havalarda nasıl beslenilmesi gerektiğine dair ayrıntılı bir açıklama yapan Acıbadem Ankara Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Renan Güneş, dikkat edilmesi gereken genel noktaları ise şöyle sıraladı:
-Yaz ayları, besin zehirlenmeleri açısından da hayli risklidir. Bilhassa yaz aylarında dışarıda ve açıkta satılan yiyeceklerin tüketiminden kaçınılmalı, çabuk bozulan, et, yumurta, süt, balık üzere besinler açıkta bekletilmemeli, besinlerin hazırlanması ve pişirilmesi evrelerinde hijyen kurallarına dikkat edilmelidir,
-Yeterli ve istikrarlı beslenme hayatın her periyodunda, sıhhatin korunması için temel temeldir. Bu nedenle, bütün besin kümelerinden kâfi ölçüde alınmalıdır,
-Havanın geç kararması nedeniyle akşam yemeklerinin geç saate kalması, sindirim dertleri ve güç harcanması açısından kasvet yaratacağı için, yemekleri mümkün olduğunca erken saatte yemeye itina gösterilmelidir,
-Sağlıklı beslenme kurallarını hayata geçirmek değerlidir. Az ve sık yemek yemeye ve uzun müddet aç kalmamaya ihtimam göstermek gerekir. Bütün besin kümelerinden istikrarlı ve nizamlı olarak tüketmek kıymetlidir.
Yemeklerin pişirilişi ve porsiyon denetimi önemli
Yaz periyodunda tüketilen besinlerin ölçüsünün ve pişirilme biçiminin de beslenmede değerli olduğunu belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Renan Güneş önemli bilgiler verdi. Güneş;
-Yaz aylarında idman ve spor yapılırken kış aylarına nazaran daha fazla sıvı kaybı olacağı için idmana başlamadan 15 dakika evvel 1-2 bardak su tüketilmeli ve antrenman sırasında da her 10-15 dakikada bir 1 bardak su içilmelidir. Ayrıyeten ter ile kaybedilen minerallerin yerine konması için maden suyu, ayran üzere içecekler de içilebilir,
– Kahvaltı en değerli öğündür. Yaz aylarında yapılacak kahvaltıda; az yağlı peynirler, zeytin, yumurta ve taze zerzevat ve meyveler olmalı, kafein içeren içecekler yerine az yağlı süt ve taze sıkılmış meyve suları, ıhlamur üzere bitki çayları tercih edilebilir,
– Yaz aylarında bağışıklığı artırmak için bedenin kâfi ölçüde vitamin ve mineral alımını artırmak için zerzevat ve meyve çeşitlerinden yeteri kadar alınması kıymetlidir. Günde en az 5 porsiyon zerzevat ve meyve tüketilmesi önerilir,
– Yaz aylarında çok yağlı ve hamurlu yiyecekler bedende yorgunluğa, baş ağrısına ve tansiyon sorununa neden olmaktadır. Bu nedenle yağlı ve kızartılmış besinlerin tüketiminden kaçınılmalı. Yemekler; ızgara, haşlama, fırında yahut buharda pişirilerek tüketilmelidir.
-Yemeklerde bitkisel sıvı yağlar kullanılmalıdır. Bilhassa yiyecekler yağda kızartılmamalıdır.
– Çay şekeri üzere kan şekerini süratli yükselten ve süratli düşüren besinler tercih edilmemeli, bunların yerine kan şekerini daha yavaş yükselten glisemik indeksi düşük tam buğday ekmeği, bulgur, makarna üzere karbonhidratlar tüketilmelidir.
-Enerjisi tüksek hamur tatlıları yerine sütlü, meyveli tatlılar ve dondurma üzere tatlılar tüketilebilir,
-Yaz aylarında terleme ile bedenden daha fazla su ve mineral kaybı olacağından, kâfi ölçüde sıvı alınmalıdır. Ayrıyeten, hayatın her periyodunda kâfi su ve sıvı tüketimi bedende oluşan toksinlerin atılması, beden işlevlerinin sistemli çalışması için her gün en az 2-2.5 litre su içilmelidir,
-Çay ve kahve tüketimi su yerine geçmez bu nedenle çayı ve kahveyi çok tüketmek su içiminin azaltılmasına neden olmamalıdır,
-Sıcaklarda çok terleme ile bedenden terle birlikte sodyum ve potasyum üzere minerallerde atıldığından, sodyum kaybını önlemek için tuzlu ayran, potasyum kaybını önlemek için de bol zerzevat meyve tüketilmelidir,
-Öğünlerde zeytinyağlı yemekler, ızgaralar ve bilhassa beyaz et yüklü olmalıdır. Bol yeşillik ile yapılmış salatalar sofradan eksik olmamalıdır,
-Kolesterol, şeker ve tansiyon, kabızlık üzerine olumlu tesirlerinden ötürü lifli besinlerin tüketimine değer verilmelidir. (BSHA – Bilim ve Sıhhat Haber Ajansı)
