Diyetisyen Özden Örkcü, yeşillik yemenin, yaşla birlikte gelen bilişsel gerilemeyi yavaşlatmaya da yardımcı olabileceğini söyledi. Birtakım balıkların beden tarafından işlendiğinde hafızayı güçlendiren, sağlıklı bir beyin için son derece değerli olan omega-3 yağ asitleriyle dolu olduğunu söyledi.

Sağlıklı bir beyin için neler yenmeli sorusunu yanıtlayan Özden Örkcü, “Çoğu insan yüksek oranda işlenmiş besinlerin, rafine şekerlerin ve yağ oranı yüksek besinlerin bizi uyuşuk, yorgun ve hatta baş ağrısı ile hissettirdiğinin farkındadır.  Batı diyeti, ne yazık ki süratli, kolay erişilebilir ve hatta haz-ödül hissi veren bu yiyeceklere odaklanmaya yöneltmiştir.” sözlerini kullandı.

Beyin işlevlerini olumsuz etkiliyor

Atıştırmalık hazır besinler, tatlılar, chees burger, aromalı cipsler ve alkolsüz içecekler üzere yiyeceklerin dopaminde süratli bir artışa neden olduğunu söyleyen Örkcü, “Ancak bu seçimler beslenmemizi ve bağırsak sıhhatimizi olumsuz etkilediğinden beyin işlevimiz ve zihinsel sıhhatimiz üzerinde olumsuz bir tesiri vardır. Çağdaş Batı diyeti, beyin fonksiyonunu desteklemek, depresyonu azaltmak ve ruh halini uygunlaştırmak ismine listenin en altında yer alır.” tabirlerini kullandı.

Hangi beslenme beyne ziyan verir?

Örkcü, “Örneğin omega-3 yağ asitleri açısından varlıklı bir diyet, insanlarda bilişsel süreçleri desteklediğini söylüyor. Buna karşılık, doymuş yağ oranı yüksek diyetler, bilişsel işlemeyi destekleyen moleküler substratları azaltmak ve hem insanlarda nörolojik fonksiyon bozukluğu riskini artırdığı biliniyor.” dedi.

NE YEMELİYİM?

Yapraklı yeşiller: 

Lahana, ıspanak, brokoli ve öteki yapraklı yiyecekler, K vitamini ve beta karoten dahil olmak üzere beyin fonksiyonunu destekleyen besinlerle doludur. Yeşillik yemek, yaşla birlikte gelen bilişsel gerilemeyi yavaşlatmaya da yardımcı olabilir. Salata yemeyi seçerseniz, onları glikoz şurubu içeren nar ekşisi üzere şekerli tatlandırıcılar yerine, alternatif baharatlarla tatlandırın.

Yağlı balık: 

Bazı balıklar beden tarafından işlendiğinde hafızayı güçlendiren, ruh halini güzelleştiren ve beynimizin işlevselliğindeki düşüşe karşı koruyan omega-3 yağ asitleriyle doludur. Bu faydayı en üst seviyeye çıkarmak için somon, alabalık ve sardalye üzere yağlı balıkları seçin. Esirgeyici unsurlar yahut büyüme hormonları ile tedavi edilmemiş yağlı balıkları tercih edin.

Yüksek kaliteli yağlar:

İşlenmiş bitkisel ve kanola yağları Batı kültüründe bol ölçüde bulunur ve birçok alternatiften daha fazla bulunur ve daha ucuzdur. Ne yazık ki daha ucuz, yüksek oranda işlenmiş yağların kullanılması, oksidasyon süreci sırasında oluşan özgür radikaller nedeniyle bedene ziyanlı olabilir. Lakin avokado, ayçiçeği ve zeytinyağı üzere daha kaliteli yağlar sindirim sistemini dayanaklar.

Kuruyemişler: 

Fındık, ceviz, badem ve antep fıstığı üzere kuruyemişler, hafızayı geliştirmekle bağlı temel bir omega-3 yağ asidi olan alfa-linoleik asit bakımından yüksektir.

Bitter çikolata:

Bitter çikolata, kakao ve kakao tozu, sıhhatimize çok az ziyan vererek ruh halimizi düzgünleştirmek için güçlü araçlardır. Bitter çikolata flavonoidler, kafein ve hormon işlevimiz üzerinde olumlu tesirleri olan ve iltihaplanmayı azaltabilen çok sayıda antioksidan bakımından zengindir. Bitter çikolata dopamin salınımı yoluyla ruh halimize keskin bir dayanak verebilir.

Çilek: 

Meyvelere parlak renklerini veren doğal pigmentler flavonoidler içerir. Araştırmalar bitki besinleri” olarak da isimlendirilen bu bitkisel besin kümesinin hür radikallerle savaşmaya ve bedeninizdeki oksidatif gerilimi azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir. Antioksidan içeren meyvelerin bilhassa hafızayı güzelleştirdiği gösterilmiştir. (BSHA-Bilim Ve Sıhhat Haber Ajansı)