Dünyadaki en yaygın kronik hastalıklardan biri olan diyabet takibinde beslenmenin Fazla Değerli bir yerde durduğuna dikkat çeken Uzm. Dyt. Buket Ertaş Sefer, etraftan duyularak yapılan uygulamaların faydadan Fazla ziyan getireceğini ve tedaviyi de Olumsuz etkileyebileceğine işaret etti.

Aynı anda herkes için uygulanabilecek bir beslenme tertibi ya da diyetin bulunmadığını, her diyetin şahsa Özel olması gerektiğini söyleyen Yeditepe Üniversitesi Hastaneleri Beslenme ve Diyet Uzmanı Buket Ertaş Sefer, “Kan şekerinin yükselmesi için yalnızca sıhhate ziyanlı yiyecekler yemeye gerek yok, siz ölçüsü ile tüketmiyorsanız dünyanın en sağlıklı yiyeceği de kan şekerinizi yükseltebilir” dedi.

Özellikle diyabetli ya da prediyabet periyodundaki bireylerin sağlıklı ya da hakikat olduğunu düşünerek yaptıkları beslenme kusurlarına dikkat çeken Dyt. Buket Ertaş Sefer, hususla ilgili şu bilgileri verdi:

“Kepekli ya da diyet eserler şekerimi yükseltmez!”

DOĞRUSU: Kepekli eserlerin olağan eserlere kıyasla daha Çok posa içerdiğini ve posanın da kan şekerini dengelemede Değerli rol oynayan bir karbonhidrat (cho) çeşidi olduğunu belirten Dyt. Buket Ertaş, kepekli eserleriniz de Çok tüketimin hem kan şekerini yükselteceğini hem de kilo aldıracağını söyledi. Dyt. E. Sefer, “Light olarak tanımlanan diyet eserler genelde yağı azaltılmış seçeneklerdir ve güç verir. Münasebetiyle bu eserler gereğinden Çok porsiyonlarda tüketildiğinde kilo aldırabildiği üzere kan şekerinin de yükselmesine neden olur.”

“Şeker eksiz, doğal meyveden yapılmış tatlılar bana ziyan vermez!”

DOĞRUSU: Çok fruktoz yani meyve şekeri tüketiminin kan şekerinde dengesizlikler, gestasyonel diyabete yatkınlık, karaciğerde yağlanma ve göbek bölgesi kalınlaşması riskini artırabileceğini işaret eden Dyt. Buket E. Sefer, hususla ilgili şu bilgileri verdi:

“Şüphesiz bedene en ziyanlı bileşenlerden biri eklenti şeker. Yalnızca diyabet hastaları için değil sağlıklı bireyler için de istemediğimiz bir besin çeşidi. Sağlıklı Ömür ve sağlıklı beslenmenin tanınan olduğu bu günlerde şeker eksiz tatlılar çokça gündemde yer alıyor. Şekerli tatlılar yerine bu tanımları tüketmek epeyce mantıklı ve sağlıklı bir dönüşüm oldu. Ama bu eserlerin de kalorisi olduğu ve doğal da olsa fruktoz içerdiği unutuldu. Çok fruktoz, yani meyve şekeri tüketildiğinde kan şekerinde dengesizlikler, gestasyonel diyabete yatkınlık, karaciğerde yağlanma ve göbek bölgesi kalınlaşması riskini artırır. Hasebiyle evet eklenti şeker tüketmemek Fazla sağlıklı fakat bu sınırsız doğal meyve şekeri tüketebileceğimiz manasına gelmez.”

“Karbonhidrat yemezsem şekerim yükselmez!”

DOĞRUSU: Diyabetli olsun ya da olmasın her insanın kaliteli karbonhidrata gereksiniminin olduğunu hatırlatan Dyt. Sefer, “Genel olarak, kan şekerini süratli yükseltmeyen, besleyiciliği ön planda olan komplex karbonhidratlar bizim sağlıklı dediğimiz karbonhidratın genel tarifidir. Kurubaklagil çeşitleri, tam buğday, çavdar, siyez, karabuğday üzere kaliteli unlardan yapılmış ekmek ve türevleri, bulgur üzere. Bunlar hayatımızda olması gereken karbonhidrat kaynaklarıdır.” Diye konuştu. Elbette bu besinlerde da porsiyon denetimi yapılmazsa kan şekerine tesirinin Olumsuz olabileceğine işaret eden Dyt. Sefer kelamlarına şöyle devam etti: “Basit bir mantıkla aldığımız karbonhidrat ölçüsüne nazaran kan şekerimiz yükseliyor ve insülin düzeyimiz kan şekerimizi düşürmek için depolama misyonunu üstleniyor. Şayet yaptığımız insülin ya da aldığımız oral antidiyabetik ilaç şekerimizi dengelemeye yetmezse kan şekeri yüksek seyrediyor ve uzun vadede Öbür komplikasyonlar gelişebiliyor. Ekmek yıllardır büsbütün kesilmesi gereken bir Besin olarak görüldü. Hala da birçok insan bu türlü düşünüyor. Aslında çokça vitamin ve mineral barındıran bu kümesi büsbütün elimine etmek daha Çok protein ve yağ tüketimini tetikliyor. Karborhidrat tüketilmese bile bedenin, öbür macroelementlerden glukoz üretebildiğini biliyor muydunuz? Hasebiyle Çok tüketilen et, tavuk üzere protein kaynakları ya da kuruyemiş üzere yağ kaynaklarının da şekerin yükselmesine neden olabileceği unutulmamalı.”

“Taze sıkılmış meyve suları şeker hastalarına ziyan vermez!”

DOĞRUSU: Besinlerdeki posanın kan şekerini dengelemede Fazla Değerli bir rol üstlendiğini ve bir Besin ne kadar Fazla posalıysa kan şekerinin regülasyonunda o kadar Fazla rol oynuyor demektir. Ancak taze sıkılmış olsa bile meyve suyu tüketmek hem Çok meyve tüketimi manasına gelir hem de meyvede Mevcut olan posadan faydalanamamak demektir. Bir bardak portakal suyu için kaç portakal sıktığınızı düşündünüz mü? Bilhassa içilen kalorilerin kan şekerine daha kolay tesir ettiğini biliyor muydunuz? Şeker düşmelerinde, hipoglisemi risklerinde meyve suyu elbet hayat kurtarıyor. Lakin rutin hayatta hiperglisemi tetiklemesi ihtimali epeyce yüksektir. Ayrıyeten kan şekerini Birden yükselten besinlerin Birden hipoglisemi sebebi olduğunu da unutmamak gerekir.

“Sadece spor yaparak kan şekerimi dengeleyebilirim! “

DOĞRUSU: Spor yapmanın kan şekeri istikrarında epey Değerli olduğunun altını çizen Dyt. Sefer lakin beslenmeye dikkat etmeden ve hatta spor yapıldığı kanısıyla daha Çok Yemek yenebileceğine dair inancın yanlış olduğuna işaret etti. “özellikle tokluk kan şekeri yüksekliği yaşayanlar yemekten bir mühlet sonra kısa bir yürüyüşün kan şekerine Değerli tesiri olduğunu Anlatım eder. Ancak diyete dikkat edilmezse asla muvaffakiyet sağlamak Muhtemel değildir. Kesinlikle alınan cho ve kalori takip edilmelidir” diye konuştu.

“Ara öğün her hasta için olmazsa olmazdır!”

DOĞRUSU: 6 ana, 6 Aralık öğün nizamının birçok hastaya dezavantaj sağlayan eski bir telaffuz olduğunu belirten Dyt. Sefer, “Hastanın klinik durumu Fazla öğün yapmasını destekliyorsa elbette bu formda planlanmalıdır. Fakat, birçok diyabet hastası zati Çok atıştırdığı ve Gereksiz kalori aldığı için bu döngü içine girmiştir. Hasebiyle, hipoglisemi riskiniz yoksa diyetisyen ve Tabip denetiminde öğün sayısını azaltmakta fayda var. Bilhassa insülin direnci ve bel etrafı kalın olan hastalarda hafif açlık tedaviyi Olumlu istikamette etkilediği bilinmektedir.” Diye konuştu.

“Mayhoş meyveleri Yemek serbesttir!”

DOĞRUSU: Şeker oranı az zannedilen ekşi meyveler gereğinden Çok yenirse kan şekeri için epey Olumsuz durumlar ortaya çıkarabileceğine dikkat çeken Dyt. Buket Ertaş Sefer, bahisle ilgili şu bilgileri verdi:

“Meyvelerin kendi içinde kalori farkı olsa da. Aslında içerdikleri karbonhidrat ölçüleri ortalama eşit kabul edilir. Yani, kan şekerine tesirleri aslında birbirlerinden farklı değildir. Münasebetiyle mayhoş, ekşi meyvelerin de gereğinden Çok tüketilmesi durumunda kan şekerini Olumsuz etkileyecektir. Burada porsiyon ölçüsü devreye girer. En düzgünü, ölçüsünü ayarlayarak Özgür olmak. Lakin kuru meyveler hacim başına daha Çok şeker içerdiği için kan şekerini süratli yükseltebileceği unutulmamalı ve porsiyon denetimi bu doğrultuda yapılmalı.”

“Bal, pekmez üzere sağlıklı besinler kan şekerini yükseltmez”

DOĞRUSU: Bu eserler sıhhatimiz için faydalı olmakla Birlikte içeriğinde glukoz ve fruktoz bulunduğunu söyleyen Dyt. Buket Ertaş Sefer, “En doğalını da bulsanız maalesef bal glukoz ve fruktoz içerir. doğal olan besinler sıhhate fayda sağlasa da kan şekerinizi yükseltir. Yani yararlı olan şeyler kan şekerime ziyan vermez fikri yanlıştır” diye konuştu.

Kaynak: (BYZHA) – ak Haber Ajansı