Türkiye Besin Sanayii Patronları Sendikası (TÜGİS), sarsıntıdan hasar gören bölgelerde Besin israfının önüne geçmek ve Besin güvenliğini sağlamak için tertiplerin bölgede sürdürülebilir nazar açısıyla yapılması gerektiğine dikkat çekiyor. Bilhassa çadır kentlerin ve konteyner kentlerin zelzele bölgelerine kurulumlarının başlamasıyla birlikte, depremzedelerin sağlıklı ve kaliteli beslenmesi ile Besin güvenliği hususları daha da Ehemmiyet kazandı.
Konuyla ilgili açıklamalarda bulunan TÜGİS Yönetim Heyeti Lideri İsmail Kaan Sidar, “Gıda tedarik zincirinin sürdürülebilir olması, sevkiyat süreçlerinin yanında besinlerin ilgili bölgelerde depolanmasını da kapsıyor. Bu doğrultuda paketli ve kuru besinlerin rutubetsiz ortamda saklanması, meyve-sebze ile et ve süt eserlerinin istiflendiği soğuk depolarda elektrik kesintilerinin yaşanmaması, oluşacak Besin atıkları için hijyenik toplama alanları oluşturulmasına İtina gösterilmesi ve Besin atıklarının Geri dönüşümde kıymetlendirilmesi üzere etapların başarılı bir biçimde uygulanması gerekiyor” biçiminde konuştu.
Merkezi Kahramanmaraş’ın Pazarcık ilçesi olan ve 6 Şubat tarihinde gerçekleşen iki sarsıntının akabinde, afetten etkilenen 10 ile Türkiye’nin dört bir yanından Temel Ömür materyalleri ve Fazla sayıda Besin yardımı yapıldı. Bu Besin materyalleri ortasında ekmek ve paketli besinler olduğu kadar, soğuk zincire uyumlu bir biçimde sevk edilen ıslak meyve zerzevat ile et ve süt eserleri de epeyce yer alıyor. Çadır kentlerin ve konteyner kentlerin zelzele bölgelerine kurulumlarının hızlandığı bu günlerde, şu anne kadar gerçekleşen ve periyodik olarak devam edecek olan Besin yardımlarıyla Birlikte Besin güvenliği konusu öne çıktı.
Depremin akabinde Özellikle birinci günlerde, gelen Besin materyallerinin sistematik bir biçimde ayrıştırılamaması ve istikrarlı bir biçimde sevk edilememesinden kaynaklı israf ve atık sıkıntıları yaşanmıştı. Ülkemizin birinci patron sendikalarından olan Türkiye Besin Sanayii Patronları Sendikası (TÜGİS), zelzele bölgelerine yapılan Besin yardımlarının atığa dönüşmemesi ve Besin sevkiyatlarının bölgede sürdürülebilir nazar açısıyla organize edilmesinin kıymetini vurguladı.
Gıda güvenliğine dikkat
Konuyla ilgili açıklamalarda bulunan TÜGİS Yönetim Heyeti Lideri İsmail Kaan Sidar, hem depremzedelerin kaliteli ve kâfi besine ulaşması hem de Besin israfının önüne geçilmesinin gerekliliğini vurgulayarak, “Kamu Kurum ve kuruluşları, STK temsilcileri ve Amel dünyamız, depremzede vatandaşlarımızın Besin gereksinimlerini karşılamak ismine seferber oldu. Yapılan Besin sevkiyatlarıyla Bir arada Fazla sayıda aşevi, taşınabilir mutfaklar, sahra mutfakları, taşınabilir fırın ve ikram araçları sarsıntıdan ziyan gören bölgelerdeki yerlerini aldı. Depremzedelerin çadır kentlere ve konteynerlere yerleşmeleriyle birlikte, Besin bağışçılarının, toplu Yemek hizmeti sunanların ve dağıtım yapanların Besin güvenliği kapsamında daha da dikkatli olmaları gerekiyor. Bu kapsamda gönderilecek paketli besinlerin nihayet tüketim tarihlerinin Denetim edilmesi ve eserlerin iklim koşullarından etkilenmeyecek biçimde paketlenmiş olması, Müsait şartlarda bu sevkiyatın sağlanması hayati Ehemmiyet taşıyor. Alanda Yemek hizmeti sunanların ise mutfak ve Yemek dağıtım noktalarını enkazlar, atık toplama alanları ve tuvaletlerin uzağında kurmaları, Besin temini süreçlerinin sağlıklı işleyişini ve sürdürülebilirliğini belirleyecek olan ögeler ortasında yer alıyor” dedi.
“Sürdürülebilir odaklı Besin ağını kurmak ve devam ettirmek gerekiyor”
Gıdanın hazırlanmasından depremzedelerin sofralarına gelene kadar olan bütün kademelerde sürdürülebilir bir yapıyı oluşturmak gerektiğine değinen Sidar, “Gıda tedarik zincirinin bütün paydaşlarının uyumlu bir uyumla devinim etmesi, Besin güvenliği ve nihayetinde depremzedelerin sıhhati için nihayet derece değerli. Besin tedarik zincirine yönelik yazılımların ve dijital uygulamaların daha da geliştirilmesi, lisanslı depoculuk faaliyetlerinin artması, Besin tedarik zincirinin ülkemiz için olduğu kadar zelzele bölgelerindeki besinin idaresi kapsamında da dikkat edilmesi gerekenler ortasında. Bu tedarik zincirinin sürdürülebilir olması, sevkiyat süreçlerinin yanında besinlerin ilgili bölgelerde depolanmasını da kapsıyor. Bu doğrultuda paketli ve kuru besinlerin rutubetsiz ortamda saklanması, meyve-sebze ile et ve süt eserlerinin istiflendiği soğuk depolarda elektrik kesintilerinin yaşanmaması, oluşacak Besin atıkları için hijyenik toplama alanları oluşturulmasına İtina gösterilmesi ve Besin atıklarının Geri dönüşümde kıymetlendirilmesi üzere kademelerin başarılı bir biçimde uygulanması gerekiyor” formunda konuştu.
Bölgedeki ziraî besinlerin geleceği için…
Sidar, zelzele bölgelerinde yaraların sarılması ve önümüzdeki periyotlarda kentlerin tekrar inşaası için sürdürülebilirliği bugünden sağlamanın kıymetine değinerek, “Enkazların bir Lahza Evvel kaldırılması, yıkıntıların Sebep olduğu tozların toprak katmanlarına ve yer altı sularına karışmaması açısından Aka Ehemmiyet taşıyor. Yaşadığımız iklim değişiklikleri ve mümkün kuraklık risklerini de göz önüne alırsak; orta vadede bölgede yapılabilecek tarım faaliyetlerinin ve toprağın bozulmasının önüne geçmek, ziraî üretkenliğin ziyan görmemesini sağlamak gerekiyor. Ziraî besinlerin kaliteli üretimi, dağıtımı ve Denetim edilebilir maliyetlerle pazara sunulması açısından suya gereken ehemmiyeti bugünden vermek gerekiyor” sözlerini kullandı.
Kaynak: (BYZHA) – ak Haber Ajansı
