Eksun Besin bünyesinde bulunan glütensiz un pazarının başkanı Sinangil ve glütensiz unlu mamüllerin yanı Dizi atıştırmalıklar üreten Gluten Yok’un konut sahipliğinde “Çölyak ve Glütensiz Ömür Zirvesi” düzenlendi. Çölyak Vakfı’nın katkılarıyla çölyak hastalığı konusunda farkındalığı artırmak üzere gerçekleştirilen aktiflikte, çölyak hastalığına ve glütensiz beslenmek zorunda olan çölyak hastalarının karşılaştığı zorluklare dikkat çekildi. Doruğun açılış konuşmasını yapan Eksim Holding Besin Kümesi Lideri ve Eksun Besin genel Müdürü Ahmet Demir, Sinangil olarak 2006’da Türkiye’de birinci paketli glütensiz unu ürettiklerini, Gluten Yok markası altında ise 2022’de glütensiz un ve atıştırmalıkları tüketiciyle buluşturduklarını Anlatım etti. Tıp, psikoloji ve beslenme alanında uzman adlerin konuşmalarıyla katkı sağladığı dorukta, Gluten Yok markasının iki yeni eseri “Glutensiz Pizza” ve “Glutensiz Leblebi Kurabiyesi” de iştirakçilerin beğenisine sunuldu. 

Gıda bölümünün önde gelen markalarından ve glütensiz un pazarının başkan ismi Sinangil ile glütensiz lezzetleri tüketiciyle buluşturan Gluten Yok, Çölyak Vakfı’nın katkılarıyla “Çölyak ve Glütensiz Ömür Zirvesi”ni düzenlendi. Çölyak hastalığı konusunda farkındalığı artırmak gayesiyle düzenlenen dorukta, çölyak hastalığının hakikat bilinen yanlışları da masaya yatırıldı. Tıpkı vakitte bu hastalıkla gayret edenlerin karşılaştıkları zorluklara dikkat çekilen aktiflikte, mevzuya dair tahlil teklifleri geliştirmek için Fikir alışverişinde bulunuldu. Sinangil ve Gluten Yok markalarının glütensiz lezzetlerinin sergilendiği dorukta, tüketiciyle yeni buluşacak eserler de renkli bir aktiflikle tanıtıldı. 

Çölyak ve Glütensiz Ömür Doruğu; STK temsilcileri, tıp, psikoloji ve beslenme alanında uzmanlar, çölyak hastaları ve toplumsal medyada glütensiz beslenmeyle ilgili içerik üreten adlerin iştirakiyle gerçekleşti. Eksim Holding Besin Kümesi Lideri ve Eksun Besin genel Müdürü Ahmet Demir’in konut sahipliği yaptığı doruğun konuşmacıları ortasında Çölyak Vakfı Kurucusu Bihter Uydu, Gastroenteroloji Uzmanı Emrah Poşul, Diyetisyen Serenay Bender ve Psikolog Merve Şahin yer aldı. Konuşmacılar, çölyak hastalığına, hastalığın hem birey hem de cemiyet hayatındaki tesirlerine, sıhhat sorunu olmaksızın glütensiz beslenmeyi tercih edenlere ve bu beslenme biçiminde dikkat edilmesi gereken hususlara değindi. 

“Tüketici talaplerini dinledik, Türkiye’de birinci defa paketli glütensiz unları ürettik”

Zirvenin açılış konuşmasını yapan Eksim Holding Besin Kümesi Lideri ve Eksun Besin genel Müdürü Ahmet Demir, 60 yıldır Türk mutfak kültüründe kendine sağlam bir yer edinen Sinangil sayesinde tüketici ile Fazla Kıymetli bir bağ kurduklarına değindi. 

Sinangil olarak 2006’da, çölyak hastası tüketicilerin taleplerine kulak vererek Türkiye’nin birinci glütensiz ununu ürettiklerini aktaran Demir, “Ticari yararın Fazla ötesinde, insanı merkeze Meydan manalı bir adım attık. Bir kurumsal toplumsal mesuliyet adımı olan glütensiz un üretiminde, sizlerin tekliflerini dinlemeye devam ettik. Düşük proteinli nişasta karışımı, glütensiz un plus, karabuğdaylı un üzere eserlerle portföyümüzü çeşitlendirdik. Bu başarıyı, sizlerin eserlerimize gösterdiğiniz teveccüh ile “glütensiz un pazarının lideri” unvanıyla pekiştirdik.” Tabirlerini kullandı.  

“Gluten Yok ile glutensiz ekmek ve atıştırmalıklar üretmeye başladık”

Ahmet Demir, Sinangil glütensiz un tüketicilerinin talep ve muhtaçlıkları doğrultusunda ortaya çıkan Gluten Yok markasının doğuş kıssasını ise şu sözlerle anlattı: “Kendi bilgi birikimimiz, öz sermayemiz ve altyapımızı kullanıp Ar-Ge çalışmalarına ağırlaşarak hammadde Deneyim ve reçetelendirme sürecini gerçekleştirdik. Eş vakitli olarak çizgi heyetim çalışmalarımızı tamamladık. Son eserlerde makul bir basamağa ulaştığımızda ise çölyak dernekleri ile irtibata geçtik ve buralara numuneler gönderdik. Gelen yorumlar sonucunda eserlerimizi daha da geliştirdik. Böylelikle, eserlerimiz var hallerini aldı. bütün bunları sırf bir Yıl içinde gerçekleştirdik. 2022 yılının birinci çeyreğine ulaştığımızda, glutensiz ekmek ve atıştırmalıkları Eser gamında barındıran ‘Gluten Yok’ markamız ile sevinçle karşınıza çıktık.” 

Glütensiz Eser üretiminde Besin güvenliği Fazla kritik

Glütensiz eserlerin üretiminin meşakkatli olduğuna dikkat çeken Ahmet Demir, “Uzun Ar-Ge faaliyetleri sonucu ortaya çıkan bu Özel eserleri, farklı vakitlerde tıpkı tazelikte, konut dışında da tüketilebilmeniz için porsiyonluk ölçülerde bölmeli Özel ambalaj formunda beğeninize sunduk” diye konuştu. 

Gluten Yok markasının birincil önceliğinin Besin güvenliğinin sürekliliğini sağlamak olduğunun altını çizen Demir hususa ait şunları lisana getirdi: “Alerjik hastalıklara sahip bireyler için üretilen eserlerde en kritik noktanın Eser güvenliği olduğunun farkındayız. Yani glütensiz Eser üretim sürecinde, birçok esere kıyasla Fazla daha hisli gerekliliklere ve yeterliliklere sahip bir üretim sınırına muhtaçlık var. Tam da bu nedenle, glütensiz bütün Eser kümelerimizi, yalnızca glütensiz eserleri geliştirip ürettiğimiz denetimli ve hijyenik bir alanda, sadece bu tesise Özel çalışan uzmanlar ile üretiyor ve itinayla paketliyoruz. Ayrıyeten, her evrede hammadde ve eserlerimizin tahlillerini gerçekleştiriyor, tüketicilerimize muteber eserler sunuyoruz” dedi. 

“Amacımız, çölyakla yaşamayı daha konforlu hale getirmek”

Çölyak Vakfı Kurucusu Bihter Uydu, çölyakla yaşamayı hayatın her alanında daha konforlu hale getirmeyi amaçladıklarını Anlatım ederek oğluna 4 yaşındayken çölyak teşhisi konulmasıyla başlayan ve vakfın kuruluşuna kadar uzanan süreci aktardı. Bihter Uydu zelzele bölgesine yaptıkları yardımları ise şu sözlerle anlattı: “Deprem bölgesindeki çölyak hastası depremzedelere, glütensiz eserler üreten firmalar ve gönüllülerin dayanağıyla Besin dayanağında bulunduk, hala daha devam ediyoruz. Eserler, İTÜ Denizcilik Fakültesinde depolandı ve sıhhat Bakanlığı Kamu sıhhat Ünitesi, Kızılay çölyak yetkilileri ve zelzele bölgesindeki çölyak dernekleri ile Amel birliği içinde muhtaçlık sahiplerine ulaştırıldı.”

“Gluten Yok” 1. yaşını yeni lezzetlerle taçlandırdı

Glütensiz, ambalajlı eserleri tüketiciye sunan ve 1. yaşını dolduran Gluten Yok, dondurulmuş Besin pazarına orijinal bir Nefes getirerek “Glütensiz Donmuş Pizza” ile glütensiz beslenenlerinin de pizza keyfini unutmadı. Karabuğdaylı glutensiz undan yapılan hamurun üzerini süsleyen bol gereç ile hazırlanan karışık pizza, Fazla yakında marketlerin dondurulmuş Besin dolaplarında yerini alacak. diğer yandan  paketli atıştırmalık seçeneklerini de artıran Gluten Yok, 90’lar kuşağının yakından hatırlayacağı bir lezzeti “Leblebi Kurabiyesi”ni de Eser yelpazesine ekledi.

Gluten Yok markalı eserler, başta çölyak hastaları olmak üzere, glüten intoleransı ve huzursuz bağırsak sendromuna sahip bireyler ve beslenme diyetinde glüten olmasını istemeyenler tarafından itimatla tercih edilebiliyor.

Gluten Yok Eser gamında, ekmek kümesinde; Karabuğdaylı Baton Ekmek, Dilimli Tost Ekmeği, Sandviç Ekmeği, Hamburger Ekmeği yer alıyor. Kurabiye kümesinde ise tuzlu sınıfta Zerdeçallı-Kırmızı Biberli Kurabiye, Susamlı-Çörek Otlu Kurabiye ve tatlı sınıfında Kuş Üzümlü Kurabiye , Hindistan Cevizli Tatlı Kurabiye ve yeni Leblebi Kurabiyesi bulunuyor. Dondurulmuş Besin eseri olarak da yeni Glütensiz Pizza marketlerdeki yerini alıyor. Un pazarının başkan markası Sinangil ise glütensiz un kümesinde glütensiz un, şeker eksiz glütensiz un plus, karabuğdaylı glutensiz un, glutensiz düşük proteinli nişastalı karışım çeşitleriyle tüketicilerle buluşuyor.  

Kaynak: (BYZHA) ak Haber Ajansı