Antikkapı A.Ş.’nin Antik Akademi şefleri, aşçı adaylarına 2023 yılının birinci eğitimini kentin mutfağı Maide Kafede kebap üzerine verdi
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi iştiraklerinden Antikkapı A.Ş. bünyesindeki Antik Akademi, periyodik olarak mesleksel liselerin aşçı adayı öğrencileriyle bir ortaya gelmeye devam ediyor. 2023 yılının birinci eğitimini Maide Kafe’de düzenleyen Antikkapı şefleri, iştirakçi öğrencilere aşçılıkla alakalı deneyimlerini aktardı ve en hoş kebabın nasıl yapılacağının püf noktalarını anlattı. Eğitim sonunda ehil şefler, geleceğin aşçı adayı öğrenciler ve öğretmenler, kendi elleriyle yaptıkları kebapları yedi.
GELECEĞİN AŞÇI ADAYLARI
Her eğitimde farklı bir okulu ağırlayan Antikkapı Şefleri, 2023 yılının birinci eğitiminde Körfez Çamlıtepe Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi aşçılık kısmı öğrencileri ve öğretmenlerini Konuk etti. öğrenci ve öğretmenlere kebap imaliyle alakalı bütün püf noktaları aktarılırken, uygulamalı bir biçimde kebap yapıldı. Eğitim sonunda öğrenciler kendi elleriyle pişirdikleri kebapları yedi.
USTA ŞEFTEN KEBABIN PÜF NOKTALARI
Antikkapı’nın ehil şefi Yılmaz Ergül kebap imalinin püf noktaların anlatırken, mesleğe 13 yaşında başladığını ve 49 yıldır bu Amel yaptığını Anlatım etti. ehil şef Ergül, “Bu Uğraş sayesinde 60 ülke gezdim ve 4 lisan öğrendim. çok şanslısınız zira bu işin Okul okuyorsunuz. Bunun değerini bilin, biz ustamızdan bir şey öğrenmek için günlerce peşinde dolaşırdık. Bu Uğraş Alelade bir Uğraş değil sizlerin Fazla çalışıp, ortamıza katılmanızı dört gözle bekliyoruz” dedi.
KEBAP SAPLAMA VE PİŞİRME
Bir diğer ehil şef Recep Çelik ise kebap saplama ve pişirme ile ilgili bilgi vererek, dalda sabır ve Daimi tecrübenin ehemmiyetine dikkat çekti. Eğitim sonunda Antikkapı Yönetim Sistemleri Müdür Yardımcısı Elif Altıntaş öğrencilere Besin güveliğiyle alakalı bilgi verdi. Eğitimin sonunda öğrenciler sertifikalarını Antikkapı A.Ş. Satış ve Planlama Müdürü Ali Murat Salman’ın elinden aldı. Salman, öğrencilere eğitim hayatları boyunca dayanak vereceklerini belirtti.
BAŞKAN BÜYÜKAKIN’A TEŞEKKÜR
Körfez Çamlıtepe Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek İçecek Hizmetleri Meydan Şefi Gizem Sezer, yerinde rasat yapmak için Antikkapı ailesine başvurduklarını Anlatım ederek, öğrencileriyle Fazla hoş tecrübeler yaşadıklarını söyledi. Kocaeli Büyükşehir Belediye Lideri Tahir Büyükakın’a teşekkür eden Sezer, Antikkapı A.Ş. genel Müdürü İslam Yücel ve şeflerin yakın ilgilerinden Dolayı Fazla şad kaldıklarını Anlatım etti.
Kaynak: (BYZHA) – ak Haber Ajansı
