Avrupa’da global şirketlerin yaygın olarak kullandığı E-burun (Elektronik Burun) Türkiye’de de yayınlaşıyor. İnsan koku alma duyusunu simüle ederek çalışan, besinde coğrafik orijini tespit edebilen “E-Burun” Karma Küme tarafından düzenlenen kalite ve mahsul Tecrübesi Seminerinde tanıtılacak.

İstanbul Teknik Üniversitesi konut sahipliğinde 28-29 Kasım’da gerçekleştirilecek seminerde Besin dalının çatı dernekleri, dernek temsilcileri ve araştırmacılar bir ortaya gelecek. Besinde uygun ömür, düzgün beslenme için Eser dizaynının ele alınacağı seminerde milletlerarası kurumların temsilcileri güzel uygulama örneklerini kesim profesyonellerine aktaracak.

Karma Küme tarafından organize edilen, konsepti Yeniden Karma Küme tarafından oluşturulan ‘Kalite ve mahsul Tecrübesi Semineri’ 28-29 Kasım tarihleri ortasında İTÜ Maslak Yerleşke, SDKM konferans salonunda gerçekleştirilecek. Seminerde insan koku alma duyusunu simüle ederek çalışan, arşiv tutulmasına gereksinim bırakmadan coğrafik orijin tespitini yapabilen Elektronik Burun (E-Burun) tanıtımı yapılacak. Seminerde memleketler arası kurumların temsilcileri besinde küresel güzel uygulama örneklerini aktaracak.İnsan davranışına misal formda soluk alarak kokuları tanıyan E- Burun teknolojisi, Özellikle sıhhat ve Besin sanayisindeki çalışmalarda kullanılıyor. Uzmanlar Elektronik burnun Besin sanayisi yanında kimya ve dokuma kesimlerinde yaygınlaşacağını belirtiyorlar.

Kimya ve Dokumacılık Kesiminde Yayınlaşıyor

Elektronik burnun (E-burun), Yalın yahut karmaşık uçucu organik bileşikleri tespit etmek hedefiyle kullanıldığını belirten İstanbul Okan Üniversitesi Öğretim Üyesi Dr. Tuğba Özdal, “E-burun tabiat dostu bir teknolojidir. Besin sanayisinde yaygın olarak kullanılıyor fakat bunun yanında kimya ve dokuma sanayisi üzere birçok bölümde de kullanımı her geçen gün yaygınlaşmaktadır” diye konuştu. Dr. Özdal, “Elektronik burun teknolojisi klâsik koku algılama teknolojilerine kıyasla, daha geniş uygulama alanına sahip ayrıyeten besinlerin tahlil sonuçlarında yüksek doğruluk ve daha yeterli kalitede eserlerin dizaynını sağlıyor” dedi.

Gıdada Coğrafik Orijini Tespit Ediyor

Uygulamada farklı sensörlü elektronik burunlar, kahvede kavurma mühleti ve kavurma sıcaklıkları ayırt etmede, sızma zeytinyağında ayçiçeği yağı ile karışımının tespitinde, saf hindistan cevizi yağının hurma çekirdeği oleini ile karışımının tespitinde, sütün raf ömrünün belirlenmesinde, baldaki uçucu bileşikler ile etkileşime girerek balın botanik ve coğrafik kökeninin belirlenmesine kullanılmıştır.

Dört Üniversite, Dört Dal Kuruluşu Bir Ortada

İstanbul Teknik Üniversitesi mesken sahipliğinde 28-29 Kasım tarihlerinde, iki gün boyunca devam edecek kalite ve mahsul Tecrübesi Semineri’nde Ankara Üniversitesi, Süleyman Demirel Üniversitesi, İstanbul Okan Üniversitesi ve Celal Bayar Üniversitesi’nden akademisyenler ve dalın çatı kuruluşları bir ortaya gelecek.

Karma Küme kalite ve mahsul Tecrübesi Semineri Ambalajlı Süt ve Süt Eserleri Sanayicileri Derneği (ASÜD), Meyve Suyu Sanayisi Derneği (MEYED), Mutfak Eserleri ve Margarin Sanayicileri Derneği (MÜMSAD) ve Misli Plastik Ambalaj Sanayicileri Derneği üzere bölümün çatı kuruluşlarını bu program etrafında buluşturacak.

Globalde Hadise Tahlilleri Paylaşılacak

Patiswiss Yönetim Konseyi Lideri Elif Aslı Yıldız’ın muvaffakiyet kıssası ile konuşmacı olacağı seminerde tüketici eğilimleri, yeterli uygulama örnekleri, âlâ beslenme güzel Ömür için Eser tasarımı üzere hususlarda memleketler arası kuruluşların temsilcileri kendi kurumlarına ilişkin yeterli uygulama örneklerini aktaracak. Bu kapsamda Schneider Electric Endüstriyel Otomasyon İş Ünitesi nihayet Kullanıcı ve İş Ortakları Kanalı Satış Müdürü Sayın Çaylı, ‘Geleceğin Sanayilerinde Operasyonel Mükemmellik’ başlıklı sunumunu yapacak.

İyi Ömür İçin mahsul Geliştirme Yaklaşımı

Kellogg ise “İyi Ömür İçin mahsul Geliştirme Yaklaşımı” bahisli sunumlarını Kellogg genel Müdürü Burcu Yazıcı ile MENAT Kurumsal Bağlar Yöneticisi Lamia Fakhr ve Regülasyon ve Güzel Ömür Yöneticisi Radwa Medhat tarafından gerçekleştirilecek. Sunumlar güzel beslenmeyi Gaye edinen besinlerin tasarımı ve ekonomik, toplumsal ve çevresel tesirlerinin teşvik edilmesi etrafından şekillenecek.

Satın Almayı Fiyatın Yanında Koku, Tat Da Etkiler

Ana sponsorluğunu Schneider Electric’in yaptığı, Celse sponsorluğunu Kellogg Türkiye ve Bentley Merkim’in, İkram sponsorluğunu ise Cakes & Bakes, Dominos Pizza ve Rella’nın üstlendiği kalite ve mahsul Tecrübesi Semineri’nde, mahsul Tasarımı, Tasarım Sürecinin Ayrıntıları ve Ambalaj Kriterleri, mahsul ve kalite Kültürü ile Duyusal Tahlil Temel Bilgilendirme olmak üzere dört anne oturumda sunumlar yapılacak.

Ürün tasarım ve satın alma süreci, Besin ambalajlarındaki trendler, duyusal tahlil ve tüketici testleri, Eser tecrübesi ve eserle ilgili satın alma kararının verildiği MOT “Moment of Truths” yani karar anı süreci detayları; Eser dizaynından itibaren üretim ve tüketiciye ulaşılana kadar neleri kapsar ve tüketici tecrübesini nasıl tesirler detayları ile ele alınacak.