Ege Üniversitesi Çeşme Turizm Fakültesi bünyesinde 700 bin dolarlık bağışla, Nisan ayında temeli atılan Gastronomi Akademisi tamamlandı. Türkiye’de gastronomi eğitimi alanında bir birinci olan ve nihayet teknoloji ile donatılan Akademinin açılış merasimi, Aralık ayında yapılacak.
Akademi inşaatı, Amerika’da yaşayan Türk İş insanı Feyza Altındağ Shipley ve eşi Richard Shipley öncülüğünde Shipley Eğitim Vakfı tarafından ve ABD’de bulunan Değerli bir sivil cemiyet kuruluşu olan Bridge to Turkey Funds paydaşlığı ile Üniversiteye yapılan 700 bin dolarlık bağışla, kısa müddette tamamlandı. Çeşme Ziraî Kalkınma Kooperatifinin de proje ortağı olarak yer aldığı Çeşme Turizm Fakültesi Gastronomi Akademisi, Kooperatif-Üniversite iştiraki ile de Türkiye’de birinci olan bir model sunacak. 750 metrekarelik alana kurulan akademide; anne derslik, kooperatif mutfağı, stüdyo mutfağı, zeytin sürece ve sıkım atölyesi, ekmek imal atölyesi, peynir ve maya atölyesi, fuaye ve sunum alanı, iki adet sunum terası, gastronomi kütüphanesi ve toplantı odası yer aldı.
“Proje ve yatırımlarımıza devam edeceğiz”
Çeşme Turizm Fakültesi Gastronomi Akademisi kuruluşu için Aka bir heyecan yaşadıklarını Anlatım eden Ege Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Necdet Budak ise, tam akredite bir Araştırma Üniversitesi olmayı başaran ve Talebe odaklılıkta lider olan Ege Üniversitesinin, Gastronomi Akademisi örneğinde olduğu üzere, turizm alanında “Lider diyar Türkiye” amacını destekleyen proje ve yatırımlara devam edeceğini kaydetti. Açılışı, Aralık ayı içinde yapılacak Çeşme Turizm Fakültesi Gastronomi Akademisi, Mayıs ayında gerçekleşecek milletlerarası açılış ile GastroFest aktifliği de gerçekleştirecek.
“Ülkemiz gastronomi eğitiminde bir çığır açıyoruz”
Çeşme Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Bilgehan Gültekin, Gastronomi Akademisi ile Türkiye’de gastronomi eğitiminde bir çığır açacaklarını ve Ege Üniversitesi modelini kurduklarını Anlatım etti. Akademinin her etabında en üst teknolojik donanımı kullandıklarını kaydeden Prof. Dr. Gültekin, akademi bünyesi içinde bulunan üç başka mutfak ve 3 işlik ile gastronomi eğitiminde dönüşümü yakalayacaklarını ve hem Çeşme hem de İzmir’i gastronomi turizminin merkezi haline getirmeyi hedeflediklerini kaydetti.
Kaynak: (BYZHA) – ak Haber Ajansı
