Dondurma Tüketmemiz İçin 5 Nedin ! Tüm mevsim tüketilebilen dondurma, bilhassa yaz aylarında 7’den 70’e çabucak herkesin vazgeçilmezi olan bir tatlıya dönüşüyor.

Karbonhidrat, protein ve yağ üzere temel besin öğelerinin yanı sıra içerdiği kalsiyum, fosfor, potasyum ve magnezyum üzere değerli mineraller ile A, B, E ile K vitamininden de varlıklı olması sayesinde tıpkı vakitte şifa da sağlıyor! Üstelik bir top dondurma yaklaşık 50 gram ve yalnızca 100 kalori içeriyor.  Beslenme ve Diyet Uzmanı Nilay Öngen, diğer tatlılar ile kıyaslandığında dondurmanın besin bedeli yüksek ve daha düşük kalorili bir tatlı alternatifi olduğunu belirterek, “Ancak her ne kadar kalorisi düşük görünse de şeker içerdiği için dondurma tüketirken kesinlikle porsiyon denetimi yapmanız gerekiyor. Aksi halde, hem şeker içeriği hem kalorisi nedeniyle kilo alımına ve kan şekeri istikrarının bozulmasına neden olabiliyor” diyor.

Dünya Sıhhat Örgütü; şeker tüketiminin günlük güç alımının yüzde 10’unun altında olmasını öneriyor. “İki top dondurmanın da yaklaşık 14 gram şeker içerdiği düşünüldüğünde bu hududu aşmamanız çok önemli” diyen  Öngen, dondurmayı hangi sıklıkta ve ne kadar tüketebileceğimizi, “Çocuklar dondurmayı haftada 2 defa, 2’şer top tüketebilirler. Yetişkinlerin de haftada 2-3 kere, yeniden 2’şer top dondurmayı aşmamaları gerekiyor. Kilo vermeye çalışan bireyler ise haftada bir kezden fazla dondurma tüketmekten kaçınmalılar” kelamlarıyla anlatıyor.  Öngen, dondurmanın yararlarını ve tüketirken dikkat etmemiz gereken noktaları anlattı; değerli teklifler ve ikazlarda bulundu.

Kemik sıhhatini koruyor

Öngen, 2 top dondurmanın 90 mg kalsiyum içeriğiyle günlük kalsiyum muhtaçlığının yaklaşık yüzde 9’unu karşıladığına işaret ederek, “Kalsiyum, kemik ve diş sıhhati için çok kıymetli bir mineraldir. En önemli kaynakları süt, yoğurt ve peynir üzere besinlerdir. Dondurma da içeriğindeki süt ile günlük kalsiyum alımına dayanak olabiliyor.” diyor.

Kas kütlesinin korunmasında etkili

Proteinler kasların yapıtaşlarını oluşturuyor. Bu nedenle kâfi protein alıyor olmak kas kütlesinin korunmasında büyük değer taşıyor. Proteinlerin en önemli besin kaynakları et ile süt kümesi besinler oluyor ve bir bardak (200 ml) süt 6 gram protein içeriyor.  Öngen, “Tüketeceğiniz 2 top dondurmayla bir su bardağı sütteki proteinin yaklaşık yarısını alabilirsiniz. Bu tesiriyle dondurma, protein alımına dayanak olan bir kaynaktır” bilgisini veriyor.

Kalp sıhhatini destekliyor 

Kalsiyum, potasyum ve fosfor üzere mineraller kalp ile damar sıhhatinin korunmasına yardımcı oluyorlar. Dondurma içerdiği bu mineraller sayesinde kalp sıhhatini müdafaaya takviye veren tatlılar ortasında yer alıyor. Lakin içerdiği doymuş yağ ve şeker nedeniyle dondurmayı porsiyon denetimi yaparak tüketmelisiniz.

Sağlıklı bir tatlı alternatifi 

Dondurmanın genel olarak kilo aldırdığı düşünülüyor, fakat gerçek porsiyonlarla tüketildiğinde dondurma kilo aldırmıyor. Öngen, “Sanılanın bilakis dondurma bilhassa hamur işi ve şerbetli olan öteki tatlılar ile kıyaslandığında besleyici içeriği yüksek ve daha düşük kalorili bir tatlı alternatifidir” diyor.

Bazı hastalıklarda tedaviye katkı sağlıyor

Dondurmanın lezzetli olması tüketimini kolaylaştırırken soğuk olması birtakım durumlarda tedavi edici olabiliyor. Öngen, örneğin bademcik operasyonu sonrası tüketilen dondurmanın yara yeri uygunlaşmasını hızlandırabildiğine işaret ederek, “Ayrıca çiğneme ve yutma zahmeti olan hastalarda da dondurma düzgün bir alternatif besin olarak karşımıza çıkıyor” diyor.

Dondurma tüketirken 7 kritik kural! 

• Dondurma alırken üretim şartlarına dikkat edin. Hijyenik koşullarda üretilen, saklanan ve sunulan yerleri tercih edin.
• Enfeksiyon riski nedeniyle dondurma kesinlikle pastörize sütten yapılmış olmalı.
• Satın alınan dondurma eriyip tekrar donarsa üzerinde kristaller oluşuyor. Üzerinde kristal olan dondurmaları satın almayın. Çünkü, süt kolay bozulan bir besin olduğu için erime -donma sırasında oluşabilen bakteriyel üremeler zehirlenmelere yol açabiliyor.
• Hazır paketli dondurmaların tüketiminde, dış etkenlerden bulaşın önlenmesi için paketin hasara uğrama durumuna, sıhhate olan ziyanlı tesirleri sebebiyle boya ve kimyasal içeriğine dikkat edin.
• Bazı dondurmalar glukoz şurubu ve süt tozu içerebiliyorlar. Sıklıkla tüketiminin beden işlevlerini bozabilmesi sebebiyle bu içeriklere sahip eserleri satın almayın.
• Besin alerjisiniz varsa, alerjen besin içeriğini öğrenmek için etiketini kesinlikle okuyun.
• Dondurmanın kalorisini yükseltmesi nedeniyle dondurmaya sos, fındık/fıstık ekletmekten ve külah tüketmekten kaçının. (BSHA – Bilim ve Sıhhat Haber Ajansı)