Süt ve Süt Eserleri Üretimi, Şubat 2023

Deprem felaketinden etkilenen bölgelerden sağlıklı veri/bilgi elde edilememesi nedeniyle, istatistik üretim süreçlerinde süreksiz uygulamalar yapılmıştır. Uygulamalara ait ayrıntılar ‘Metaveri’ kısmında yer almaktadır.
 

Ticari süt işletmelerince 793 bin 384 ton inek sütü toplandı
 

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü ölçüsü, Şubat ayında bir evvelki yılın birebir ayına nazaran %0,5; Ocak-Şubat periyodunda ise bir evvelki yılın birebir periyoduna nazaran %2,5 arttı.

Şubat ayında bir evvelki yılın tıpkı ayına nazaran içme sütü üretimi %11,9 ve inek peyniri üretimi %3,6 artarken; tereyağı üretimi %30,  ayran üretimi %5,8, yoğurt üretimi %1,6, azaldı. Ocak-Şubat periyodunda ise bir evvelki yılın tıpkı devrine nazaran, içme sütü üretimi %10,5, inek peyniri üretimi %10,2, ayran üretimi %3,5 ve yoğurt üretimi %2,2 artarken; tereyağı üretimi %24 azaldı.

Bir evvelki ay 874 bin 67 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü ölçüsü Şubat ayında %9,2 azalarak 793 bin 384 ton oldu.
 

Bir evvelki ay 145 bin 149 ton olan içme sütü üretimi Şubat ayında %8,5 azalarak 132 bin 881 ton olarak gerçekleşti.
 

Kaynak: (BYZHA) ak Haber Ajansı