Mikrobiyota kıymetlendirme aracıyla oluşturulan sistemler patojen riskini yönetmek için kullanılıyor
BESD-BİR tarafından düzenlenen 6’ncı Memleketler arası ak Et Kongresi 1-5 Mart tarihleri ortasında Antalya Belek’te yapıldı. ak et bölümündeki yenilik ve gelişmelerin tartışıldığı kongrede Cargill’in Hayvan Besleme Amel kolunun küresel teknoloji önderlerinden Ebeveyn Goderis sağlıklı ak et üretiminde bağırsak mikrobiyotasının değeri ve bu bahiste yürüttükleri Ar-Ge çalışmaları hakkında sunum gerçekleştirdi. Geliştirdikleri “Galleon Tahlil Sistemi” ile tavuk mikrobiyotasındaki değişimleri gözlemleyebildiklerini belirten Goderis, yem karışımlarında pro/pre/post biyotikler, fitojenik bileşikler ve organik asitler kullanarak hem ak et yoluyla bulaşabilecek Besin kaynaklı patojenleri azalttıklarını hem de hayvan sıhhati ve verimliliğini artırdıklarını vurguladı
Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçılar Birliği Derneği (BESD-BİR) tarafından 1-5 Mart tarihleri ortasında Antalya Belek’te düzenlenen 6’ncı Memleketler arası ak Et Kongresi bütün dünyadan ilim insanları, uzmanlar ve bölüm paydaşlarının geniş iştirakiyle gerçekleşti. Dünyanın inançlı, Mesul ve sürdürülebilir beslenmesi için çalışan Cargill’in sponsorluk dayanağı verdiği kongre kapsamında Cargill Hayvan Besleme (CAN) Kanatlı Hayvanlar Teknoloji Başkanı Ebeveyn Goderis de “Sağlıklı ak et üretiminde bağırsak mikrobiyotası (mikroorganizma ekosistemi) tahlilinin önemi” başlığı altında kesime yönelik yürüttükleri Ar-Ge çalışmalarının ayrıntılarını paylaştı. Türkiye’de Sakarya Hendek’te heyeti tesisleri de iç olmak üzere Cargill Hayvan Besleme Amel kolu olarak 40 ülkede 257’nin üzerinde fabrika ile yem üreticileri, hayvan yetiştiricileri ve yem perakendecileri için kapsamlı eserler sunduklarını söyleyen Goderis, dünya çapında 17 gelişmiş inovasyon ve uygulama merkezinde 500’den Çok araştırma uzmanıyla, besi ve kümes hayvanları ile balık yetiştiriciliği alanlarında yenilikçi tahliller geliştirdiklerini vurguladı.
Gıda kaynaklı hastalıklarda ak et ve sütteki bakteriler başı çekiyor
Dünya sıhhat Örgütü datalarına nazaran her Yıl dünyada kaydedilen 600 milyon Besin kaynaklı zoonotik (hayvandan beşere bulaşan) hastalık olayının yüzde 52’sinin patojenik bakteriler nedeniyle meydana geldiğini belirten Goderis, bu patojenlerin başında ise ak et ve sütte görülebilen “kampilobakter” bakterisinin geldiğini söyledi. Goderis, teşhis konmuş kampilobakter enfeksiyonlarının da yüzde 80-90 oranında “Kampilobakter Jejuni” çeşidindeki bakteriden kaynaklandığını kaydetti. Hayvan bağırsak mikrobiyotasındaki kampilobakter oluşumunda yetiştirme tesislerindeki üretim zinciri ve uygulamalarının da hissesi olduğuna dikkat çeken Goderis, bu nedenle nihayet yıllarda dünya genelinde Uygun Üretim Uygulamaları (GMP) ve antibiyotiklere alternatif olarak postbiyotik/fitokimyasal kullanımı üzere farklı biyogüvenlik tedbirlerine başvurulduğunu lakin istenen tesirli sonuçların alınamadığını söyledi.
Hayvanların bağırsak mikrobiyotasını inceleyebilmek için 10 yılı aşan Ar-Ge çalışmasıyla Galleon Tahlil Sistemi’ni geliştirdiklerini söyleyen Goderis, “Galleon, hayvan ve çevresel faktörler ile bağırsak mikrobiyotası ortasındaki etkileşimleri Yapay zeka yazılımları ile incelemeye İmkan tanıyan pratik, invazif olmayan bir mikrobiyota tahlil aracı. Galleon tarafından üretilen yollar, patojen riskini kıymetlendirmek ve izlemek, patojen – bağırsak mikrobiyomu bağını çözmek, patojen riskini azaltmak için müdahaleleri pahalandırmak ve hatta yeni tahliller geliştirmek için imkanlar sağlıyor.
Probiyotik ve Neochicc dayanaklı yem diyeti hayvan sıhhati ve randımanını artırıyor
Hayvan mikrobiyotası çevresel şartlarla Bir arada daha birinci günlerden süratle ve karmaşık bir gelişme gösterir. Bu gelişim sürecinde kullanılan yüksek doz antibiyotikler, bağırsak mikrobiyatasına olan tesirleriyle hayvan sıhhatini ve verimliliğini düşürmektedir. Probiyotikler, prebiyotikler, postbiyotikler, fitojenik bileşikler ve organik asitler üzere farklı müdahaleler ile etlik piliçlerde erken mikrobiyota olgunlaşmasını desteklemenin Muhtemel olduğunu biliyoruz. deney için belirlenen dört rasat kümesinde yaptığımız incelemeler probiyotik ve bir günlük civcivler için protein, vitamin, mineral ve amino asitlerle hazırlanan “Neochicc” isimli yem diyetleri ve aşikâr besin katkıları ile oluşturduğumuz formülasyonların, kanatlı mikrobiyotasında yalnızca kampilobakter değil, E. coli ve Enterococcus isimli Öbür proteolitik bakterilerin de oluşmasını azalttığını gösteriyor. Bu çalışmamızla hayvan mikrobiyotasını daha istikrarlı ve sağlıklı bir profile yönlendirebiliyoruz. Böylelikle hem zoonotik hastalıklara yol açan Besin kaynaklı patojenlerin oluşmasının önüne geçme imkanı yakalıyor hem de hayvan sıhhati ve verimliliğini artırarak üretim tesisinin daha sürdürülebilir işlemesini sağlıyoruz” bilgilerini paylaştı.
Kaynak: (BYZHA) – ak Haber Ajansı
