Dünyanın pek Fazla ülkesinde sevilen ve Türk kültüründe de kendine geniş bir yer bulan kahve, günlük hayatımız ve toplumsal hayatımızın vazgeçilmez bir kesimi haline geldi. Jenerasyonlar boyunca yaşatılan gelenekleriyle kültürel mirasımız olan kahve, nihayet yıllarda farklılaşan demleme ve sunum teknikleriyle yeni boyutlar kazanıyor. Arabica bitkisinin meyvesinden elde ettikleri çekirdekleri kullanan ve bu çekirdeklerle içeceklerine tat katan Arabica Coffee House 3. dalga kahve akımı severleri alternatif tatlar ve rahat çalışma ortamlarıyla buluşturuyor.
Granül kahve temelli 1. dalga hareketi, çekirdek kalitesi ve demleme ayrıntılarına bakılmaksızın sadece kahve makinelerinin gündemde olduğu 2. dalga hareketinden sonra nihayet vakitlerde bütün dünya 3. dalga kahvecilik akımına kapılıyor. Kahvenin tarladan fincana kadar olan seyahatini anlatan 3. dalga kahve akımı, nitelikli kahve içicilerinin ve kahve hakkındaki bilgilerin artmasıyla Türkiye’de de yerini gittikçe sağlamlaştırıyor. Bu akımı benimseyen kahve severler, kahve çekirdeklerinin kavrulma tarihinden demleme metoduna kadar dikkat ediyor. Hatta birçoğu kendi kahve çekirdeklerini alarak bunları demleme tekniklerine nazaran öğüterek ve taze taze demleyerek içmeyi tercih ediyor. Butik hizmet anlayışıyla büyüyen ve bunu muhafazayı Gaye bilen Arabica Coffee House; nitelikli Arabica kahve çekirdeklerini ithal edip kendisi kavurarak ve en taze halde müşterileriyle buluşturarak bu bölüme öncülük ediyor.
SİHİRLİ ÇEKİRDEK
İsmini birinci keşfedildiği Arap Yarım Adasından Meydan Arabica bitkisinin kökeni, Yemen’de keşfedilen Özgün kahve bitkisine dayanıyor ve günümüzde ekvatorun yaklaşık 15 Güney ve 15 şimal enlemleri ortasındaki bölgelerde yetiştiriliyor. Türkiye’nin yüzde 100 yerli ve ulusal markası olan Arabica Coffee House CEO’su Av. Sertaç Yalçın bu sihirli çekirdek için; “Kahve çekirdeklerinin elde edildiği ”Arabica” bitkisi, çoklukla yüksek rakımlarda yer alan, topraktan aldığı minarelerle ve bulunduğu coğrafik bölgenin yanı Dizi toprak özelliğine nazaran farklı tat, aroma, asitide, Beden ve kafein oranları sunan Fazla hisli ve Özel bir bitkidir. Bu yüzden meyveleri genelde makineler yerine elle toplanıyor. En nitelikli kahve çekirdeğini veren bitki olma özelliğini taşıyan Arabica, şuan dünyadaki kahve tüketiminin yaklaşık yüzde 70’ini karşılar durumda. Biz de bu çekirdeği, markamızla Müsait bir halde direkt ithal edip kendimiz kavuruyoruz ve yüksek kalitedeki demleme araçlarımızla en lezzetli hale getirip kahve severlerle buluşturuyoruz” dedi.
Kaynak: (BYZHA) – ak Haber Ajansı
