Gastronomi dünyasının profesyonelleri ile genç aşçıları buluşturan GastroAntalya kapılarını açtı. Akdeniz Şefler Kulübü Derneği (ASKDER) tarafından organize edilen ve 24 ülkeden gastronomi bölümünün temsilcilerini genç aşçılarla buluşturan GastroAntalya başladı. Tertip kapsamında 29 ülkeden 500 genç aşçı, 4 gün boyunca Cam Piramit’te hünerlerini sergileyecek.
Antalya Büyükşehir Belediyesi’nin desteklediği ve Kilit Grubu’nun iki Aka markası ile sponsor olduğu “Uluslararası Gastronomi ve Mutfak Yıldızları Buluşması 2022” (GastroAntalya) düzenlenen açılış merasimi ile kapılarını açtı. 17-20 Kasım 2022 tarihleri ortasında 3. Defa gerçekleştirilen Faaliyet 24 ülkeden gastronomi profesyonelleri ile 29 ülkeden 500 genç aşçıyı bir ortaya getiriyor.
GastroAntalya’nın açılış merasimi ağır bir iştirakle gerçekleştirildi.Antalya Büyükşehir Belediyesi genel Sekreteri Cansel Tuncer, Muratpaşa Belediyesi reis Yardımcısı Gülnur Karaaslan, TÜROFED Lideri Sururi Çorabatır, Antalya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) reis Vekili Murat Totoş, Anadolu Aşçılar Federasyonu Lideri Tamer Özkan’ın da katıldığı açılış törenindeAntalya ve Türkiye gastronomi kesimi için GastroAntalya’nın ehemmiyetine vurgu yapıldı.
Profesyoneller genç aşçılarla buluştu
Açılış merasiminde konuşan Akdeniz Şefler Kulübü (ASKDER) Lideri Bilal Yüreğir, bu sene üçüncüsünü gerçekleştirdikleri GastroAntalya ile profesyonellerle genç aşçıları buluşturdukları için Mesut olduklarını belirterek “Bize takviye veren Antalya Büyükşehir Belediye Lideri Muhittin Böcek’e, Kilit Group Ailesi’ne, Diana Travel, Diversey, Unilever, Jelyap ve öbür bütün destekçilerimize Fazla teşekkür ediyoruz” dedi.
29 ülkeden yarışmacı katılıyor
Akdeniz Şefler Kulübü (ASKDER) Yurt Dışı Lideri Ömer Yalçın, 29 ülkeden yarışmacı ve 24 ülkeden heyet üyelerini GastroAntalya’da buluşturduklarını söyledi. Yalçın: “Bu tertibin gerçekleştirilmesine dayanak veren herkese Fazla teşekkür ediyoruz. Düzgün ve lezzet dolu günler diliyorum” halinde konuştu.
Gastronominin, turizm için değerinin farkındayız
Türkiye Otelciler Federasyonu (TÜROFED) Lideri Sururi Çorabatır gastronominin nihayet yıllarda Aka Ehemmiyet kazandığını söyledi. Çorabatır: “Böyle bir tertibin Antalya’da yapılması Fazla sevindirici. Gastronominin turizm için ehemmiyetinin farkındayız. Gastronomi, seyahat eden turistlerin daha Fazla Nakit harcadığı bir turizm kolu haline geldi. Gastronomi turizminin Türkiye iktisadına Aka katkı sağlayacağına inanıyorum. Dünyada rakipsiz bir mutfağa sahibiz. Bu zenginliği göstermek ve tanıtmak için elimizden geleni yapmak istiyoruz. Dolayısı ile bu tertibin daha da gelişmesini ve bir dünya markası olmasını istiyoruz” dedi.
“Türk mutfağı için çalışacağız”
Anadolu Aşçılar Federasyonu Lideri Tamer Özkan, Türk mutfağını en düzgün yerlere getirmek için çalışacaklarını belirterek: “Federasyon olarak gastronomi ve turizm bölümlerine katkı sunmak için yola çıktık. Türk mutfağının ve gençlerimizin gelişimi için böylesi tertiplere Ehemmiyet veriyoruz. Emeği geçenlere teşekkür ediyorum” formunda konuştu.
“En Kıymetli rollerden biri gastronominindir”
Kilit Küme ismine konuşan Nirvana Hotels CEO’su Korhan Alşan 30 yıldır hizmet kesiminde yer aldığını hatırlatarak “Gastronomi, Fazla Değerli ve İlgi çeken bir branş. Otellerimizin muvaffakiyetinde en Kıymetli rollerden biri gastronominindir. Türkiye’nin bir ilinin Yemek kültürü birçok ülkenin Yemek kültüründen daha zengindir. Bu tertip Antalya ve Türkiye ismine Değerli bir etkinliktir. Biz de gastronami ve mutfağa dayanak veren ve önemseyen bir grubuz. Bu aktifliğin düzenlenmesine katkıda bulunanlara teşekkür ediyoruz” dedi.
“Antalya tıpkı vakitte tarımın da başkentidir”
Açılış merasiminde nihayet konuşmayı Antalya Büyükşehir Belediyesi genel Sekreteri Cansel Tuncer yaptı. Antalya Büyükşehir Belediyesi olarak bu tertibe dayanak verdikleri için Fazla Mesut olduklarını belirten Tuncer, “700 bin yatağı, nitelikli otelleri, tabiatı, tarihi ve misafirperverliği ile turizmin başşehri olan Antalya birebir vakitte tarımın da başşehridir. Antalya’da üretilen tarım eserlerini gastronomi bölümüne sunuyoruz. Birçok eserin üretiminde birinci sıradayız. Ayrıyeten 15 coğrafik işaretli eserimiz de bulunuyor. Antalya Büyükşehir Belediyesi olarak Besin ve tarım zenginliğimizin gelişmesi için Uğraş harcamaya devam edeceğiz. Kentimizin gastronomi destinasyonu olması en Değerli gayelerimizden biridir. Bu tertibin daha âlâ bir noktaya geleceğine inanıyoruz” diye konuştu.
Tema: Susam
Bu sene “Susam” teması ile kapılarını açan aktiflik, dört gün boyunca gerçekleştirilecek onlarca aktivite ile Antalya’nın gastronomi destinasyonu olma yolundaki amaçlarına Kıymetli katkılar sunacak.
24 ülkenin temsilcileri Antalya’da
Dünyanın 24 ülkesinden ve Türkiye’nin dört bir yanından gastronomi temsilcileri, gastronomi kesiminde Eser & hizmet üreten firmalar, önde gelen şirketler ve yöneticileri, turizm kesiminin F&B departman yöneticileri, satın alma departman yöneticileri, profesyonel şefler, otel genel müdürleri, gastronomi ve mutfak sanatları akademisyenleri, dünyaca Ünlü şef ve gurmeler, üniversite ve İdadi seviyesinde Talebe şefler, dernekler, eğitim kurumları, gastronomi ekosistemini oluşturan kesimlerin çalışanlarının katılacağı tertipte workshoplar, sunumlar, paneller, Belde standları, hizmet sunumları, Eser tadımları, B2B görüşmeler gerçekleştirilecek.
Hünerlerini sergileyecekler
Tertibin anne konsepti olan müsabakaya 400’ün üstünde şef ve şef adayı katılacak. Ferdi Pratik Gençler, Ferdî Pratik Ustalar, Grand Prix ulusal Kadro ve Ferdi Display Ustalar müsabakalarına sahne olacak GastroAntalya, şeflerin ve şef adaylarının hünerlerini sergilemelerine İmkan verecek.
Kaynak: (BYZHA) – ak Haber Ajansı
